华裔烹饪大师甄文达:麦当劳难与中餐馆相提并论【pg电子官方网站】

2005年度“中餐百佳”颁奖典礼，10日下午在洛杉矶“仅有亚洲食品展览”(All AsiaFoodExpo)上举办。知名华裔烹调大师甄文达在祝贺得奖者的餐饮业者外，更加特别强调联合的希望才是令其中餐走进唐人街，迈进主流社会的最重要元素。据美国《星岛日报》报导，当天的颁奖典礼在下午2时举办，来自全美各地的得奖者餐饮业者皆号召参加，场面繁华。据理解，由甄文达、《FlavorFortune》杂志总编辑JackiqueNewman等人构成的评审团，他们利用3个出局的程序，从全美4万1350家餐馆投票决定100间杰出餐馆。

甄文达认为，中国人历年来讲究“民以食为天”，旅美华人恪守传统，纵使在异地遇上创业和经营的艰难，却仍然凭着坚强的精神，将中餐业务搞得有声有色，令人敬佩。甄文达回应，虽然有人说道，在美国，麦当劳与中餐馆是“无处不在”，可是他指出只有1万9000间分店的麦当劳，与遍及全美50州各大、中、小城市的中餐馆比起，觉得无法相提并论。他特别强调，要展出及推展优良的中国美食文化，有赖中餐同业团结一致力量，大大向前迈向，才可以令其中华厨艺取得普遍的尊重和认同。

多达，目前美国中餐馆数目多达4万1350家，每天为美国家庭获取多达250万份餐点，每年销售额高达175亿美元，其中70%中餐馆全年平日。

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